Tiger

　　內江千年長生果。
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　　在北京工作的內江人王佳，從小就愛吃花生，從上大學到工作，每次回內江，必定會買上幾包咸乾花生過癮。
　　只不過最近兩年，她帶走的花生品牌從成都的“天府花生”變成了內江本地的“千年長生果”。“帶過去同事都說好吃，特別是一個甘肅的同事，每次都要求我回內江了往她家裡寄。吃起來咸香酥脆，回味無窮，一吃就停不下來。”
　　這個在王佳眼中最近兩年才火起來的牌子，是內江市東興區郭北鎮的紀雪峰2000年一手創立起來的，現在每年能賣出幾百噸花生，銷售額破百萬。
　　提起自家花生好吃的秘訣，紀雪峰說，除了品種特別，更重要的是製作工藝和時間十分講究。“首先生花生要用乾凈水泡，泡十幾個小時，泡完的花生再撈出來在水池裡沖洗乾凈。沖洗乾凈後放在一個能煮幾百斤的大鍋裡面煮，再加入八角、茴香等天然香料，必須是天然香料，不能加任何添加劑。煮好後，再把花生轉移到烘乾房進行兩天兩夜的烘乾，必須要烘夠48小時，否則就會影響花生的品質。”為了保證品質，在烘幹流程完成後，紀雪峰的食品廠還有專門的“質檢工人”，負責將次品挑出來放在一旁，只有好的花生才能進入下一輪的包裝程序。
　　“我們定位還是中高端，一開始就是走的超市路線，現在在各地的超市都賣得不錯。”目前，“千年長生果”已有72克至50斤一袋的多種包裝規格，開發了五香味和蒜香味兩種口味，並已成功進入瀘州、宜賓、自貢、安岳、遂寧、成都、重慶等川渝市場的大中型超市。據紀雪峰介紹，除了在川渝市場獲得本土優勢外，“千年長生果”還受到了青海、西藏等地消費者的喜愛。“現在青海和西藏都算我們的大客戶，那邊的批發商基本上屬於一拿過去就賣斷貨的狀態，在那邊很受歡迎。”
　　華西城市讀本記者 王瑤 攝影報道
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